Panaderíasy Pastelerías
Conformidad APPCC y normas alimentarias
Proteja sus productos, sus clientes y su reputación con soluciones certificadas para la industria alimentaria artesanal.
500+
Establecimientos
100%
Conformidad
24h
Intervención
Conformidad Garantizada
Auditorías y Certificaciones HACCP
500+
Sitios
100%
HACCP
24h
Respuesta
Problemáticas Específicas
Los desafíos únicos de su sector en materia de gestión de plagas
Harina y Almacenamiento
La harina y las materias primas atraen numerosas plagas
Riesgos identificados
Calor y Humedad
Los hornos y zonas de producción crean un ambiente propicio
Riesgos identificados
Entregas y Embalajes
Los flujos logísticos son vectores de introducción
Riesgos identificados
Productos Azucarados
La bollería y pastelería atraen insectos y roedores
Riesgos identificados
Servicios Especializados para Panaderías
Soluciones adaptadas a las exigencias de su oficio
Auditoría APPCC Completa
Análisis completo de sus instalaciones según las exigencias APPCC. Identificación de puntos críticos y recomendaciones.
Este servicio incluye
Monitoreo Preventivo
Vigilancia continua de su establecimiento con dispositivos de detección temprana.
Este servicio incluye
Intervenciones Curativas
Tratamientos específicos y rápidos en caso de infestación, con productos homologados para contacto alimentario.
Este servicio incluye
Plagas Frecuentes en Panaderías
Identifique rápidamente las amenazas potenciales para su establecimiento
Normas y Certificaciones
Garantizamos la conformidad de su establecimiento con los estándares más exigentes
APPCC
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Método de control de peligros significativos para la seguridad alimentaria. Nuestros protocolos son 100% conformes.
IFS Food
International Featured Standard
Referencial reconocido por la GFSI para la seguridad y calidad de productos alimentarios.
BRC
British Retail Consortium
Estándar mundial de seguridad alimentaria exigido por los distribuidores británicos e internacionales.
Proteja su panadería desde hoy
Auditoría APPCC gratuita y sin compromiso. Nuestros expertos analizan sus instalaciones y le entregan un informe detallado.
Nuestras garantías
500+
establecimientos protegidos
100%
conformidad HACCP
Plagas frecuentes en Panadería y Pastelería
Descubra las plagas más comunes en su sector de actividad y nuestras soluciones especializadas para eliminarlas.
¿Tiene un problema con una plaga?
Nuestros expertos intervienen en menos de 2 horas
Desinsectacion en panaderia y pasteleria: conformidad alimentaria y proteccion certificada
Las panaderias y pastelerias estan sometidas a las exigencias sanitarias mas estrictas del sector alimentario: la presencia de harinas, azucares y grasas las convierte en un terreno ideal para las plagas. Una infestacion no controlada expone al artesano o industrial a un cierre administrativo inmediato, la perdida de certificaciones IFS o BRC y una retirada de productos potencialmente devastadora. El control de plagas es un componente obligatorio del plan HACCP de cada establecimiento de fabricacion alimentaria.
Las ratas y ratones se infiltran de noche en las zonas de almacenamiento y produccion, contaminando harinas, azucares y equipos. Las polillas alimentarias constituyen una amenaza silenciosa y destructiva: introducidas a traves de entregas de materias primas, pueden infestar en pocas semanas stocks enteros de cereales y productos secos. Las cucarachas se ocultan en equipos de horneria y paredes, representando un vector de contaminacion cruzada mayor. Las moscas ejercen una presion constante sobre las zonas de venta y produccion abiertas.
Grupo Elan implementa un enfoque 3D certificado enteramente conforme a los referenciables HACCP, IFS Food y a las normas de la autoridad de control alimentaria. Nuestros protocolos estan documentados, trazables y adaptables a la especificidad de cada obrador: intervenciones fuera de las horas de produccion, uso exclusivo de biocidas homologados compatibles con superficies alimentarias, e informes certificados tras cada visita.
Nuestros tecnicos certificados Certiphyto aplican soluciones precisas: estaciones de cebo rodenticida seguras en cajas tamper-proof para la eliminacion de colonias de ratas y ratones sin riesgo de contaminacion, gel cebo de doble accion trofallactico para la erradicacion de cucarachas hasta la reina de la colonia, trampas de feromonas especificas por especie para la deteccion temprana y vigilancia de polillas alimentarias, y destructores de insectos voladores homologados para el control de moscas en zonas de venta y produccion.