DesinsectaciónHostelería
Polillas Alimentarias en Restauración
Las polillas alimentarias contaminan sus reservas de cereales, especias y alimentos secos. Nuestro protocolo completo protege su cocina hotelera y preserva sus certificaciones HACCP.
500+
Establecimientos
100%
Conformidad
24h
Intervención
Conformidad Garantizada
Auditorías y Certificaciones HACCP
500+
Sitios
100%
HACCP
24h
Respuesta
Experiencia en restauración hotelera
Nuestros técnicos certificados HACCP intervienen en cocinas hoteleras con protocolos adaptados a las limitaciones de la restauración: higiene irreprochable, sin impacto en el servicio, documentación completa.
100+
Técnicos certificados
500+
Hoteles tratados
6 meses
Garantía resultado
3
Países (FR, BE, ES)
¿Por qué elegirnos?
Conformidad HACCP & DDPP
Productos aprobados para el sector alimentario, documentación completa para sus auditorías HACCP y controles DDPP.
Sin interrupción de servicio
Protocolo adaptado a los horarios de restauración. Intervención posible fuera del servicio o de noche para no perturbar su actividad.
Informe HACCP completo
Informe detallado conforme a HACCP: productos utilizados, zonas tratadas, lotes contaminados identificados, recomendaciones preventivas.
Intervención en 24-48h
Urgencia alimentaria tratada con prioridad. Técnicos disponibles 7d/7 para restauración hotelera.
Por qué la restauración hotelera es vulnerable a las polillas
La restauración hotelera combina todos los factores que favorecen las polillas alimentarias: grandes reservas, rotación variable y condiciones de almacenamiento potencialmente húmedas.
Reservas de cereales & especias
Las reservas de harina, arroz, pasta, cereales y especias constituyen un entorno ideal para las polillas (Plodia, Ephestia). Un acondicionamiento insuficiente basta para desencadenar una infestación.
Entregas contaminadas
Las polillas pueden introducirse a través de las entregas de proveedores. Harinas, cereales o especias ya infestadas propagan larvas rápidamente por todo el almacenamiento.
Humedad sótanos & reservas
Los sótanos y reservas con alta humedad favorecen el desarrollo de polillas. El ciclo de reproducción se acelera en un entorno cálido y húmedo.
Rotación de stocks insuficiente
Los stocks antiguos poco utilizados son los primeros en ser afectados. Una mala rotación de stocks da tiempo a las polillas para completar su ciclo reproductivo.
Contaminación alimentos (DDPP)
CríticoLa presencia de polillas o larvas en alimentos constituye una no conformidad HACCP inmediata. Destrucción obligatoria de los lotes contaminados.
Pérdida de stock de mercancías
ElevadoUna infestación no detectada puede contaminar cientos de kilogramos de alimentos en pocas semanas. Pérdida financiera directa y costes de eliminación.
Reseñas clientes : Larvas en plato
CríticoLa presencia de larvas de polillas en un plato servido es un incidente grave para un restaurante de hotel. Impacto inmediato en TripAdvisor y Booking.
Cierre de la cocina
ElevadoUn control DDPP que constate una infestación de polillas en las reservas puede conllevar el cierre inmediato de la cocina para limpieza y tratamiento.
¿Polillas alimentarias detectadas en su cocina?
Intervención urgente 24-48h para profesionales de la restauración.
Tratamientos adaptados a la restauración hotelera
Protocolo completo que combina detección, eliminación de stocks contaminados, tratamiento biocida y vigilancia con feromonas.
Inspección & Trampas de Feromonas
Auditoría completa de zonas de almacenamiento con inspección visual y colocación de trampas de feromonas para monitorización de poblaciones adultas. Cartografía de zonas contaminadas.
Tratamiento Biocida Homologado
Aplicación de biocidas homologados para el sector alimentario como barrera preventiva (rodapiés, intersticios). Protección duradera contra la recolonización.
Eliminación Stocks Contaminados
Identificación y retirada de alimentos contaminados. Limpieza profesional de estanterías y armarios con aspirador HEPA. Consejos sobre gestión de stocks sensibles.
Difusores Anti-Polillas Pro
Instalación de difusores profesionales a base de sustancias repelentes en zonas de almacenamiento. Complemento discreto y eficaz para mantener protección continua.
Proteja sus stocks y su certificación HACCP
Auditoría completa y tratamiento profesional adaptado a su hotel.
Nuestro protocolo en 4 etapas
Inspección & Auditoría Almacenamiento
Auditoría completa de reservas, cocinas y armarios. Identificación de productos contaminados, fuentes de infestación, puntos de entrada. Cartografía de zonas de riesgo.
Tratamiento & Eliminación
Retirada de alimentos contaminados, limpieza HEPA de superficies, biocida en barrera. Instalación de trampas de feromonas. Informe provisional entregado.
Seguimiento D+15
Visita de control obligatoria 15 días tras el tratamiento. Lectura de trampas de feromonas, evaluación de eficacia, renovación del tratamiento si es necesario.
Prevención & Formación
Formación del personal en buenas prácticas de almacenamiento (FIFO, hermético). Establecimiento de un plan de vigilancia continua. Informe final conforme a HACCP.
Informe HACCP completo
Informe detallado conforme a HACCP: productos utilizados, zonas tratadas, lotes contaminados identificados, recomendaciones preventivas.
Proteger su cocina de polillas alimentarias
Medidas preventivas simples permiten reducir drásticamente el riesgo de reinfestación en su establecimiento hotelero.
Rotación FIFO de stocks
Aplicar rigurosamente el principio Primero en Entrar / Primero en Salir. Colocar las nuevas entregas detrás de los stocks antiguos para evitar el estancamiento.
Acondicionamiento hermético
Almacenar harinas, arroz, pasta y especias en recipientes herméticos cerrados. Nunca dejar alimentos secos abiertos, ni siquiera unas pocas horas.
Control de entregas
Inspeccionar sistemáticamente los embalajes en recepción. Rechazar cualquier entrega que presente signos de contaminación (larvas, hilos sedosos, olor rancio).
Humedad del almacenamiento
Mantener una humedad inferior al 60% en las reservas. Ventilar regularmente e instalar un higrómetro para monitorizar las condiciones de almacenamiento.
Proteja su cocina de polillas alimentarias
Una auditoría de almacenamiento gratuita en 24h para evaluar el riesgo y establecer un protocolo certificado HACCP.
Nuestras garantías
500+
establecimientos protegidos
100%
conformidad HACCP