Bakkerijen& Banketbakkerijen

Bakkerijen en patisseries zijn onderworpen aan de strengste sanitaire eisen van de voedingssector: de aanwezigheid van meel, suikers en vetten maakt ze tot een ideaal terrein voor plaaginsecten. Een niet-beheerste infestation stelt de ambachtsman of industrieel bloot aan onmiddellijke administratieve sluiting, verlies van IFS- of BRC-certificeringen en een potentieel verwoestende productterugroeping. Plaagbeheersing is een verplicht onderdeel van het HACCP-plan van elke voedselbereidingsinrichting.

Ratten en muizen sluipen 's nachts de opslag- en productiezones binnen en besmetten meel, suikers en apparatuur. Voedingsmotten vormen een stille en destructieve bedreiging: via leveringen van grondstoffen kunnen ze in enkele weken de volledige voorraden granen en droge producten besmetten. Kakkerlakken verbergen zich in bakkersapparatuur en muren, en vormen een grote bron van kruisbesmetting. Vliegen oefenen een constante druk uit op de open verkoop- en productiezones.

Groep Elan implementeert een gecertificeerde 3D-aanpak volledig conform de HACCP-, IFS Food- en NVWA-referentiestelsels. Onze protocollen zijn gedocumenteerd, traceerbaar en aanpasbaar aan de specificiteit van elk laboratorium: interventies buiten de productie-uren, uitsluitend gebruik van homologeerde biociden compatibel met voedseloppervlakken, en gecertificeerde rapporten na elk bezoek.

Onze Certiphyto-gecertificeerde technici passen nauwkeurige oplossingen toe: beveiligde rodenticidelokaasstations in tamper-proof behuizingen voor de eliminatie van knaagdierkolonies zonder besmettingsrisico, trofallactisch dubbelwerkend lokaasproduct voor de uitroeiing van kakkerlakken tot de koningin van de kolonie, soortsspecifieke feromoonvallen voor vroege detectie en bewaking van voedingsmotten in grondstoffenopslag, en gecertificeerde vliegende-insectenvernietigers voor de beheersing van vliegen in verkoop- en productiezones.